為什么用刀剁肉餡味美
　　肉的鮮味來(lái)自肉汁。用刀剁肉時(shí)，肉塊受到的機(jī)械性擠壓并不均衡，肌肉細(xì)胞破壞較少，部分肉汁仍混合或流散在肉中，因此鮮味較濃。而用機(jī)器絞的肉餡，由于肉在絞肉機(jī)中被強(qiáng)力撕拉、擠壓，導(dǎo)致肌肉細(xì)胞的大量破裂，包含在細(xì)胞內(nèi)的蛋白質(zhì)和氨基酸隨血汁大量流失，味道也就遜色了。

絞肉機(jī)是電動(dòng)的好用還是手動(dòng)的好用
　　絞肉機(jī)的選擇主要取決于個(gè)人的需求和偏好。以下是電動(dòng)和手動(dòng)絞肉機(jī)的一些對(duì)比信息：電動(dòng)絞肉機(jī)：優(yōu)點(diǎn)：節(jié)省時(shí)間和勞動(dòng)力，適合大量加工。缺點(diǎn)：可能會(huì)影響肉的口感，價(jià)格較高如果選擇質(zhì)量好的，維修可能較為困難。手動(dòng)絞肉機(jī)：優(yōu)點(diǎn)：操作簡(jiǎn)單，維護(hù)方便，能夠提供接近手工剁肉的口感。

破壁機(jī)和絞肉機(jī)哪個(gè)絞餡更好
　　絞肉機(jī)絞肉機(jī)絞餡效果更好。絞肉機(jī)相應(yīng)轉(zhuǎn)速慢，絞肉不是太碎，盤(pán)餡時(shí)認(rèn)為還是絞肉機(jī)絞肉餡比較好。

手動(dòng)絞肉機(jī)能絞蔬菜嗎
　　正常情況下是不可以的，絞肉機(jī)主要研發(fā)就是以肉類(lèi)為主要前提，蔬菜不是其主要的食用對(duì)象，即使能絞蔬菜，出來(lái)的蔬菜也很可能是不是碎渣渣。絞肉機(jī)是肉類(lèi)加工企業(yè)在生產(chǎn)過(guò)程中將原料肉按不同工藝要求加工規(guī)格不等的顆粒狀肉餡，廣泛適用于各種香腸、火腿腸、午餐肉、丸子、咸味。

破壁機(jī)能打肉餡嗎
　　在平時(shí)的生活當(dāng)中也會(huì)使用破壁機(jī)來(lái)打肉餡兒。3、破壁機(jī)在刀片和轉(zhuǎn)速上和普通的料理機(jī)存在著不同，絞出來(lái)的肉相對(duì)于絞肉機(jī)和料理機(jī)來(lái)說(shuō)，相對(duì)來(lái)說(shuō)更加細(xì)膩和全面。因?yàn)榭梢愿鶕?jù)不同的檔位來(lái)進(jìn)行調(diào)整，就可以打出像普通料理機(jī)一樣大小的肉塊，同時(shí)也可以打出更加細(xì)膩的肉餡，普通。

九陽(yáng)絞肉機(jī)絞肉餡用快檔還是慢檔
　　九陽(yáng)絞肉機(jī)絞肉餡用筷子還是用慢檔好還是用快檔好用慢擋肉繞機(jī)子還是用快當(dāng)好

輔食機(jī)可以絞肉餡嗎
　　可以輔食機(jī)是可以用來(lái)絞肉餡的，只不過(guò)它絞出來(lái)的肉餡可能會(huì)比較細(xì)膩，并不像我們的肉餡機(jī)那樣有纖維。輔食機(jī)可以絞肉餡，但絞出來(lái)的肉餡可能會(huì)比較細(xì)膩，并不像專(zhuān)業(yè)的絞肉機(jī)那樣有明顯的纖維結(jié)構(gòu)。此外，使用輔食機(jī)絞肉后，需要注意清洗干凈，以防交叉污染。

包餃子可以用炒好的肉餡嗎謝謝
　　可以包餃子可以用炒好的肉餡。包餃子的肉餡是否需要炒制，主要取決于肉餡的狀態(tài)和個(gè)人口味偏好。以下是整理出的相關(guān)信息：如果是肉糜狀態(tài)，通常不需要炒制。可以直接將新鮮的肉剁成末或用絞肉機(jī)絞成末，然后加入蔥末、姜末等配料和調(diào)味料，順著同一方向攪拌至上勁，之后就可以。

破壁機(jī)和絞肉機(jī)家庭用哪個(gè)好
　　破壁機(jī)可以磨粉，絞肉，制作豆?jié){，米糊，蔬菜水果汁，蔬菜汁等等很多用途。所以家用買(mǎi)個(gè)破壁機(jī)比較合適！絞肉機(jī)只能絞肉餡和粉碎蔬菜。

家用絞肉機(jī)到底手動(dòng)好還是自動(dòng)好
　　手動(dòng)比較好一些