用炒菜鍋攤餅怕粘鍋怎么辦
　　1、在面里加雞蛋。2、在倒入面的時候，鍋不要太熱。3、攤餅的速度要快，不要讓面成坨。4、火不能太大，要均勻。5、鍋里放少許的油即可。6、油熱后用生姜片擦鍋。7、控制好火候，不冒油煙即可。8、用電餅鐺替代炒菜鍋，即可避免粘鍋。

無煙型的炒菜鍋為什么會炒菜沒煙啊有什么原理嗎
　　無油煙鍋的原理就是用各種方法使鍋內的溫度不超過油煙生成的溫度。當食用油放入無煙鍋后，油會隨鍋均勻升溫，食用油冒油煙的溫度約為240℃，而正常炒菜只需要160℃至180℃就足夠了，爆炒的溫度約在200℃左右，所以用無煙鍋正常炒菜、爆炒是不會產生油煙的。當鍋內放入食物后。

液化氣罐炒菜時鍋底下總是冒黑煙是怎么回事
　　液化氣罐炒菜時鍋底下總是冒黑煙的原因如下：燃燒不充分：液化氣灶產生黑煙，通常是由于燃燒不充分造成的。液化氣的進氣口閥門調的太大，進氣過多一時間無法充分燃燒，這種情況不會有危險，調節(jié)下氣閥就行了。鍋外部沾染油煙：鍋的外部沾染了上一次做菜的油煙粘附物在上面，油。

起油鍋是什么意思
　　起油鍋是指炒菜時，先把油燒得滾熱，冒出縷縷油煙，然后把菜放入鍋內，這個過程。起油鍋，意思是炒菜時，先把油燒得滾熱，冒出縷縷油煙，然后把菜放入鍋內，這個過程。通俗表示就是炒菜前，炒鍋內倒入食用油，燒熱至冒煙，然后再把菜放進去炒。

鐵鍋炒菜冒煙怎樣處理
　　有控制火候和油溫、清洗鐵鍋、控制油量和食材處理的方法?？刂苹鸷蚝陀蜏爻床藭r需要不斷調整火力，掌握合適的火候。如果一開始就用大火炒菜，油溫難以控制，很可能導致鍋里冒出大量黑煙。炒菜時油溫不宜過高，油溫過高容易造成油煙和黑煙?？梢栽阱亙鹊我粌傻嗡缬凶套搪?，。

在宿舍炒菜如何解決油煙問題
　　容易產生大量油煙?？梢赃x擇燉煮、蒸、烤箱烤、涼拌等烹調方式，既能減少油煙產生，也有利于控制油脂攝入。使用厚底鍋使用底厚一點的炒菜鍋，因為底太薄的炒菜鍋會使溫度上升過快，容易冒出大量油煙。厚底鍋可以延長溫度上升的時間，從而減少油煙的產生。請注意，最徹底的解決。

房間為什么有油煙味
　　房間有油煙味的原因包括：隔壁的頂端漏氣：這種情況一般不易發(fā)現(xiàn)，有時會被吊頂所遮掩。抽油煙機出風口管道在隔壁上：可能是房頂或樓頂。冒出來了。廚房不通風：廚房位置沒有窗戶，炒菜時產生的油煙沒辦法從窗口出去，所以只能留在廚房，因此通風很重要。炒菜的時候用的油、。

炒鍋放在煤氣灶上冒大煙怎么回事新買來的還沒敢用也用豬皮擦過了
　　以下是炒鍋放在煤氣灶上冒大煙的幾個可能原因：鍋的材質問題：新鍋一燒冒煙大多出現(xiàn)的鍋的材質好壞上，如果一直冒黑煙就不要用了，新鍋表。鍋熱不均勻：所說炒菜鍋冒煙的原因有很多，但大都是油的鍋，鍋加熱時分布不均，部分油加熱時先沸騰產生油煙。油煙溫度約為240℃，而正常炒菜。

炒菜時油冒煙這樣吵得菜會更香嗎
　　油鍋冒煙時，油溫可達200℃以上，此時食材下鍋，不僅會破壞食材的營養(yǎng)，還會導致食物中的油脂、蛋白質等發(fā)生異變，產生一些致癌物。正確的烹飪做法是熱鍋涼油。【兒童腫瘤家園】是抗擊腫瘤的孩子家長們、公益組織共同發(fā)起的平臺，希望讓孩子在求醫(yī)路上少走彎路，目前提供愛心寓所。

用油鍋炒菜往里倒水的一瞬間看不見的煙一下子就冒出來了弄得眼鏡
　　當熱油遇到水時，會產生大量的熱蒸汽，這些熱蒸汽會迅速上升，并攜帶出鍋中的油煙和油滴，導致眼鏡上出現(xiàn)油漬。這是因為水的沸點遠低于油的沸點，當水倒入熱油中時，水會迅速汽化成蒸汽，形成大量氣泡。這些氣泡帶著周圍的油滴一起上升，形成了我們看到的“煙”。為了避免這種情況。