發(fā)酵泡打粉制作千層餅的方法
　　食材面粉10kg酵母100克發(fā)酵泡打粉200克水6.5kg1、混面：先稱量面粉，根據(jù)面粉用量按照配方比例稱取其他物料。把稱好的發(fā)酵泡打粉直接與面粉混勻使用。2、和面：把酵母加入和面水中溶解，再倒入和面機中，和成光滑的面團。3、醒發(fā)：將和好的面團靜置發(fā)面，一般需要1小時左右，。

綠豆糕怎么做
　　一、普通綠豆糕1.配料比例綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2.制作方法1頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。2底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉。

如何在家做咋由條
　　面粉500克，精鹽10克，涼水200毫升，油1000克?！局谱鬟^程】①取面粉，精鹽倒入盆中，合成面團，反復(fù)搓柔，至面團光滑柔韌，試伸細長不斷條為止。再把面團放案板上，揉搓成60厘米長的粗條，手握兩端反復(fù)溜20至30次，放在案板上，對折起來，撒上干面粉，再伸溜、再對折、再撒干面；②將面。

面粉可以做什么
　　太黏可以再加面粉，太干則再加冷水，和好之后放置約20分鐘2.面團搓成長條狀，整條抹油，再平均分成10等份，每份面團抹油拉長，團。6.將剩下的干面16公斤放入和面機內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)洹?/p>

面粉可以做什么小吃
　　軟硬度可以水及面粉調(diào)和，太黏可以再加面粉，太干則再加冷水，和好之后放置約20分鐘。面團搓成長條狀，整條抹油，再平均分成10等份，每份面團。將剩下的干面16公斤放入和面機內(nèi)，然后把前一天發(fā)好的老肥摻入，加入化好的糖水，再根據(jù)面粉的水分大小，不同季節(jié)，倒入適量冷水，和成大面?zhèn)洹?/p>

綠豆糕的做法
　　一、普通綠豆糕1.配料比例綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2.制作方法1頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。2底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9。

老牛拉面配方面的配比湯料的制作
　　老牛拉面的配方包括以下幾個方面：面的配比：以10公斤面粉為例，加入5公斤水，0.25公斤雞蛋，10克鹽，20克明礬堿，50克蓬灰。將蓬灰用開水溶化后，倒入和面機內(nèi)，再依次加入明礬、蛋、鹽和面粉，反復(fù)攪拌至面筋形成。然后放置一段時間讓面團醒發(fā)。湯料的制作：湯料是老牛拉面的關(guān)。

燴面怎么做有筋道燴面勁道做法
　　1、高筋面粉25公斤、面得筋200克、水10公斤、食鹽400克。2、按照配方根據(jù)面粉的用量分別稱量面得筋、食鹽、水。3、把稱量好的面得筋、食鹽直接撒在面粉中，適當混合均勻。4、將稱好的水倒入和面機中，攪拌和面3-5分鐘至較為光滑的面團。5、將和好的面團放置到案。

陜西綠豆糕怎么做
　　各種風味綠豆糕的制作一、普通綠豆糕1.配料比例綠豆粉13分斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2.制作方法1頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。2底粉：綠豆粉10公斤，。

綠豆糕怎么做
　　普通綠豆糕1.配料比例綠豆粉13公斤，白糖粉13公斤，炒糯米粉2公斤，面粉1公斤，菜油6公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量。2.制作方法1頂粉：綠豆粉3公斤，面粉1公斤，白糖粉3.2公斤，豬油2公斤，食用黃色素適量加適量涼開水和成濕粉狀。2底粉：綠豆粉10公斤，炒糯米粉2公斤，白糖粉9.8公。