炒菜時鍋內著火了為什么不能用水澆滅化學角度
　　油的著火點較低，用水不能使油的溫度迅速降至著火點以下；另一方面，油的密度比水小，會浮在水面上繼續(xù)與空氣接觸；可燃物燃燒條件全部具備，不能滅火。從化學角度來看，油的著火點通常較低，而水的溫度通常在100攝氏度左右。當油鍋起火時，如果用水去澆，水會立即汽化，體積迅速膨脹，這。

炒菜鍋黃黃的
　　炒菜鍋發(fā)黃可以通過小蘇打、白醋、啤酒、牙膏、番茄醬、胡蘿卜或菠蘿皮等方法解決。使用小蘇打取適量的小蘇打，將其加到清水中并攪拌均勻。用牙刷蘸小蘇打溶液刷鍋底部，可以有效地去除鍋底部的灰燼。您也可以將清水倒入鍋的底部，加適量的小蘇打，最后用保鮮膜包裹。第二。

炒菜鍋怎么炒
　　一般來說，保持鍋內溫度均勻，食材變色、表層微微焦黃即可。關火和清洗：將爐灶火關掉，等鍋內溫度降下來后，用水清洗鍋內的殘渣和油漬。不繡鋼炒鍋可以使用普通的洗潔精來清洗，再用清水沖洗干凈即可。以上就是使用炒鍋炒菜的基本步驟。需要注意的是，在炒菜過程中要不斷觀察食。

炒菜時油鍋著火了怎么辦
　　實驗1倒進水騰起大火球油鍋著火后，消防官兵立即關掉天然氣后，將300毫升的自來水倒入燃燒的油鍋內。水剛一落鍋，油鍋就“哧”一聲響起來，油鍋里的火突然變成大火球，反撲在上空，站在3米外，都感覺有熱浪撲面。繼續(xù)往油鍋里加水，加到大約5升時，火才被撲滅。實驗結果極其危險原理。

炒菜為什么總是炒焦
　　原因有幾種：1；你火開的太大，火勢太猛，炒菜就要快，幾分鐘搞定，否則就要糊鍋。2：你放的油少了，沒有油的菜不僅不好吃，而且易燒焦。3：你沒有放水，大多數菜里面都會放=點=水，不然干燒的話，沒有水分就容易燒糊。4：你的廚藝不到家，火候掌握的不好，何時放水，何時盛菜都有技術含量的，建議。

蘇泊爾愛生銹的炒菜鍋煩啊
　　這樣往返要很多次，晚上油也不要倒出來，最好放些植物油，這樣是為了油不會很粘，還要把油把鍋內都抹上厚厚的油，第二天接著燒，往返這樣的動作2天，直到把鍋燒黑注意是鍋的各個位置都是黑的，這樣燒的時候要燒不同的位置了這樣就大功告成了，經過這樣處理的鍋，每天用完洗后放在那里。

鐵鍋電磁鍋炒菜鍋火炒鍋怎樣選哪一種好健康呢
　　以下是鐵鍋、電磁鍋、炒菜鍋、火炒鍋的選擇建議：鐵鍋：鐵鍋易生銹，但只要保持干燥就能避免。鐵鍋在炒菜過程中會適當析出鐵分子，鐵元素是人體健康所需的。選擇鐵鍋時，應注意選擇可靠的知名品牌，并檢查是否經過國家相關部門的檢驗。電磁鍋：電磁鍋由于構造原因，炒菜鍋底溫。

哪種鍋炒菜好
　　但是造價成本本身較高不太適合普通家庭使用。但是如果是用來制作紅燒菜的話就比較方便，炒熟后加水燉煮就比較省時間了。綜上所述，在選擇炒菜鍋時，您可以根據自己的需求和偏好來決定。如果您追求健康和傳統的烹飪方式，鐵鍋可能是更好的選擇。如果您希望減少烹飪過程中的。

炒菜時油鍋中的油不慎著火為什么加水火會更大
　　炒菜時油鍋中的油不慎著火加水火會更大是因為油的密度比水輕，水比油重，水倒入鍋中后，油會浮在水上面，使得油仍然可以與空氣的氧接觸，從而起不到滅火的作用。水的沸點在100度，而油的沸點則在300度左右，當你往油鍋里加水時，水比油重下沉到鍋底，接著迅速沸騰蒸發(fā)，這時油會變成。

為什么有時候炒菜鍋里會冒火啊有什么方法防止
　　那是油在燃，攪拌動作大了，加熱火點燃了油。一般來說，會自己很快就熄滅，也可以自己用鍋蓋蓋滅。