我的鐵鍋炒菜為什么是黑的是炒鍋里含鉛過(guò)多嗎對(duì)身體有害嗎
　　鐵鍋使用時(shí)間長(zhǎng)，高溫會(huì)一點(diǎn)點(diǎn)損壞保護(hù)膜，讓鐵鍋直接接觸到空氣，從而發(fā)生氧化，鐵鍋?zhàn)兒谑菫榱朔乐寡趸M(jìn)一步加深。炒菜時(shí)，高溫使鐵鍋產(chǎn)生化學(xué)反應(yīng)，讓鐵鍋中的鐵離子在高溫下游離在鍋里，也會(huì)使鐵鍋炒菜后變黑。鐵鍋炒菜發(fā)黑多數(shù)是碳，這種物質(zhì)對(duì)人身體沒有害處。但如果是因。

鐵鍋生銹炒菜吃有什么危害
　　鐵鍋生銹炒菜吃可能帶來(lái)以下危害：影響消化系統(tǒng)：生銹的鐵鍋炒菜可能會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹脹、腹瀉等癥狀，影響營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)的吸收和利用，可能導(dǎo)致營(yíng)養(yǎng)不良。肝臟損害：人體吸收過(guò)多的氧化鐵鐵銹會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害，成為身體病變的一個(gè)隱患。有研究表明，都市人的肝病發(fā)病率高于鄉(xiāng)村人。

鑄鐵鍋炒菜對(duì)人體有害嗎
　　樓上的純屬胡說(shuō)！中國(guó)人缺鐵，鐵是運(yùn)載紅細(xì)胞必要的元素，想必聽說(shuō)過(guò)缺鐵性貧血吧。所以提倡鐵鍋炒菜！對(duì)人體有益無(wú)害

炒菜的鐵鍋上發(fā)現(xiàn)有很多鐵銹吃多了有什么害處對(duì)身體
　　吃了生銹鐵鍋炒出來(lái)的菜會(huì)造成身體里面的鐵元素?cái)z取過(guò)量，輕則引發(fā)頭疼、頭暈、惡心等癥狀，重則損傷肝臟，造成不可挽回的傷害。鐵鍋用得時(shí)間長(zhǎng)了，表面會(huì)自然生成一層油光，基本相當(dāng)于不粘鍋的效果。清洗鐵鍋，無(wú)需用洗潔精，用熱水配合硬刷子刷干凈，完全晾干即可。

炒菜的鐵鍋生銹怎么辦吃了生銹的鐵鍋炒的菜對(duì)身體有害嗎
　　鐵鍋需要保養(yǎng)，不然總是生銹，做出來(lái)的菜不好看，也不好吃。建議你每次做完菜馬上把菜盛出來(lái)，立即刷鍋，就是趁著鍋還熱乎的時(shí)候刷，之后控凈水，不干的話，用火哄一下。鍋的里面要總是保持表面有油。如果做過(guò)燉菜，可以刷鍋之后弄干，抹上油也行。吃了生銹的鐵鍋炒=的=菜，對(duì)身體有害！。

炒菜鍋生銹對(duì)身體有害嗎
　　有害炒菜鍋生銹對(duì)身體有害。炒菜鍋生銹后不及時(shí)清理，經(jīng)常食用帶鐵銹的食物會(huì)影響肝臟的健康。鐵鍋是我國(guó)的傳統(tǒng)廚具，主要成分是鐵，含有少量的碳和其他雜質(zhì)。很多人認(rèn)為用鐵鍋?zhàn)鲲埧梢匝a(bǔ)鐵，其實(shí)是錯(cuò)的。鐵鍋燒菜會(huì)溶出無(wú)機(jī)鐵，主要是鐵銹，鐵銹容易氧化成三價(jià)鐵，而三價(jià)鐵不易。

怎樣區(qū)分生鐵鍋與熟鐵鍋家庭炒菜做飯用生鐵鍋還是熟鐵鍋好
　　普通鐵鍋容易生銹，如果人體吸收過(guò)多的氧化鐵，即鐵銹，就會(huì)對(duì)肝臟產(chǎn)生危害，所以不宜盛食物過(guò)夜。刷鍋時(shí)也應(yīng)盡量少用洗滌劑，以防保護(hù)層被刷盡。刷完鍋后，還要盡量將鍋內(nèi)的水擦凈，以防生銹。如果有輕微的銹跡，可用醋來(lái)清洗。用鐵鍋炒菜時(shí)，要急火快炒少加水，以減少維生素的損失。

用鐵鍋炒菜有沒有壞處
　　你家那個(gè)應(yīng)該不是鐵鍋。鐵鍋都是黑的，生鐵的就更好了。因?yàn)樵诔床诉^(guò)程中，鐵鏟通過(guò)與鐵鍋的摩擦，有少量的鐵元素會(huì)溶入到菜中，這樣人體日常所需的鐵質(zhì)就通過(guò)食物被身體吸收，這樣的鐵質(zhì)比吃維生素或其它口服液更容易吸收。

能用圓底鐵鍋炒菜嗎為什么抄完了以后好像鍋的圖層壞了對(duì)身體
　　用鐵鍋可以在電磁爐上炒菜。但是帶涂層的鐵鍋在電磁爐上容易燒壞，因?yàn)殡姶艩t加熱時(shí)鍋底的溫度非常高。最好不要用帶涂層的鐵鍋在電磁爐上炒菜，因?yàn)檫^(guò)高的溫度會(huì)使涂層分解脫落，形成有毒有害物質(zhì)，人食用后對(duì)人體有害。

經(jīng)常吃鐵鍋炒的菜對(duì)身體有壞處嗎
　　雖然可以考慮鐵鍋的有益作用，但是不應(yīng)該把鐵鍋烹調(diào)當(dāng)作惟一的方法。應(yīng)該主要調(diào)整膳食結(jié)構(gòu)，選擇食用富含鐵的食品。另外，用鐵鍋炒菜時(shí)，要。影響味道及人體的消化吸收。5生鐵鍋含有一些雜質(zhì)而易被氧化，形成其他氧化物，影響補(bǔ)鐵的效果，因此，最好還是使用精鐵鍋。相對(duì)于生鐵鍋，精。