風(fēng)干雞風(fēng)干鴨怎么做
　　晾干外表的水分。最后放入55℃左右的烘房內(nèi)，烘制約16～18小時(shí)，至雞體呈金黃色時(shí)即為成品。在四川一些農(nóng)村地區(qū)，人們把杉樹的枝條點(diǎn)燃用。用電陶爐或電磁爐小火邊煮邊吃，越吃越鮮美，越吃越熱乎。以上就是風(fēng)干雞和風(fēng)干鴨的基本制作方法。需要注意的是，這兩種食物都需要一定。

黃果雞做法
　　煸炒干水份，雞肉表面略黃，盛出來，放筍干、香菇、木耳進(jìn)去，吸油，倒入泡香菇后沉淀的水，煮開，加鹽、糖少許、老抽上色，煮一會，倒入雞塊，倒半瓶啤酒，蓋上蓋子，燜十來分鐘，撒蒜段，裝鍋放電磁爐上一邊加熱一邊吃為防止糊底要時(shí)不時(shí)翻一下底，再倒一些啤酒進(jìn)去。4.這個(gè)菜一點(diǎn)雞精味道。

蔡光江黔江雞雜做法
　　酸蘿卜最好提前用油炒干水份。9、放雞精，味精提味。10、放些新鮮辣椒和小米椒提味。11、另外準(zhǔn)備小鍋，放電磁爐上的鍋，放自己喜歡的菜，老家一般都是魔芋和土豆。土豆和魔芋最好都提前過水或者油炸。12、把炒好的雞雜倒在上面。13、上面放香菜或者蒜苗，小蔥都可以，然后一。

炒鴨肉的做法
　　前言制作這個(gè)鴨肉中間還有個(gè)小插曲，就是沒有煤氣了！弄得要用電磁爐來幫忙。不過味道還是不錯(cuò)的。材料主料：鴨肉1000g；輔料：油適量、鹽適量、紹酒適量、姜適量、腐乳適量、生抽適量炒鴨肉1鍋里放油放姜絲下去爆香2放下鴨肉3沒有煤氣了，改用電磁爐稍炒干鴨肉里的水分4放適。

萬州油鹵菜怎么鹵
　　1：將香料用熱水浸泡半小時(shí)，出去雜質(zhì)和異味，控干水分晾干待用，花椒用適量白酒和勻。2：先將菜油燒熟，關(guān)火，然后倒入色拉油，重新開火，將油溫升。作用。7：家庭自制的話，如果放涼了，吃的時(shí)候講鹵油燒開再撈出菜品，這樣，菜品表面不會附著太多油，開店的話，準(zhǔn)備一個(gè)電磁爐，隨時(shí)保持鹵油是。

扒了鍋?zhàn)龇?/strong>
　　把油汁和多余水分炒干加入少許啤酒，繼續(xù)翻炒，連續(xù)三回炒干加啤酒，最后放入鹽，辣椒面，孜然粒，孜然粉，芝麻翻炒！4.把自己喜歡的蔬菜洗好備用！金針菇，白菜，香菜！5.肉炒好放入白菜，金針菇翻炒五分鐘左右把白菜炒蔫，在放洋蔥！6.放入電磁爐里面7.出鍋放入香菜8.要是怕涼吃著油寧，可以。